مرحبًا، عشاق الطعام وعشاق المطبخ! اليوم، يسعدني أن أشارككم فن صنع الآيس كريم المقلي في مقلاة عميقة. وإذا كنت في السوق لشراء مقلاة عميقة من الدرجة الأولى، فقد أتيت إلى المكان الصحيح — لأنني مورد للمقلاة العميقة.
أول الأشياء أولاً، دعونا نتحدث عن السبب الذي يجعل الآيس كريم المقلي بمثابة حلوى تذهل العقل. إنه هذا المزيج المجنون من الحرارة والبرودة. الجزء الخارجي كله مقرمش وذهبي اللون، بينما الجزء الداخلي عبارة عن ملعقة آيس كريم كريمية باردة. إنها مثل حفلة في فمك!
الآن، دعونا نجمع المكونات التي ستحتاجها لهذه الحلوى اللذيذة. ستحتاج إلى بعض الآيس كريم (أي نكهة تفضلها، لكن الفانيليا كلاسيكية)، والبسكويت المطحون أو الحبوب (أحب استخدام بسكويت غراهام)، والبيض المخفوق، وبعض الدقيق. أوه، ولا تنسى زيت القلي.
قبل أن نبدأ بالعملية الفعلية، يجب أن يكون لديك المقلاة العميقة المناسبة. لدي بعض الخيارات الرائعة لك. إذا كنت تدير مطبخًا تجاريًا، فلديناالمقلاة ذات الخزان المزدوجهو وحش. يحتوي على خزانين منفصلين، مما يعني أنه يمكنك قلي أشياء مختلفة في نفس الوقت دون أي خلط للنكهات. وإذا كنت تفضل الغاز، لدينامقلاة عميقة بخزان مزدوجهو خيار عظيم. يسخن بسرعة ويمنحك تحكمًا دقيقًا في درجة الحرارة.
بالنسبة للمؤسسات الصغيرة أو الاستخدام المنزلي، فإنمقلاة عميقة واحدةهو رهان جيد. إنها صغيرة الحجم ولكنها لا تزال قوية بما يكفي لصنع بعض الأشياء الجيدة المقلية الرائعة. وإذا كانت لديك مساحة صغيرة على المنضدة، فلديناالمقلاة التجارية الأعلىمريحة للغاية. يمكنك فقط وضعه على المنضدة الخاصة بك والبدء في القلي! وبالنسبة للعمليات التجارية الأكبر، فإنالمقلاة المزدوجة التجاريةهو الطريق للذهاب.
الآن، دعونا نعود إلى صنع الآيس كريم المقلي. أولاً، أخرجي الآيس كريم من الثلاجة واتركيه يلين قليلاً. هذا يجعل من السهل تشكيلها على شكل كرات. استخدمي مغرفة الآيس كريم لصنع كرات مستديرة وجميلة. ضعيها على صينية خبز مغطاة بورق الشمع ثم ضعيها مرة أخرى في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.
بينما تتجمد كرات الآيس كريم، فقد حان وقت تحضير الطبقة. في طبق واحد، ضعي القليل من الدقيق. في مكان آخر، صب البيض المخفوق. وفي الثلث ضعي البسكويت أو الحبوب المطحونة.
بمجرد أن تصبح كرات الآيس كريم جميلة ومجمدة، أخرج واحدة منها في كل مرة. قم بدحرجتها في الدقيق أولًا، مع التأكد من تغطيتها بالكامل. ثم نغمسها في البيض المخفوق حتى نتخلص من الزائد. أخيرًا، قم بدحرجتها في البسكويت أو الحبوب المطحونة حتى تتغلف بالكامل. ضع كرة الآيس كريم المغلفة مرة أخرى في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أخرى.
الآن حان الوقت لإشعال المقلاة العميقة. املأها بالزيت وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة. سخني الزيت إلى حوالي 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). درجة الحرارة هذه أمر بالغ الأهمية. إذا كان منخفضًا جدًا، فسوف يذوب الآيس كريم قبل أن يصبح الطلاء مقرمشًا. إذا كان مرتفعًا جدًا، فسوف يحترق الطلاء.
بمجرد أن يصل الزيت إلى درجة الحرارة المناسبة، قم بإسقاط واحدة أو اثنتين من كرات الآيس كريم المطلية بعناية في المقلاة. لا تزدحم المقلاة وإلا ستنخفض درجة الحرارة كثيرًا. اقلي كرات الآيس كريم لمدة 15 - 20 ثانية. سترى الطلاء يتحول إلى اللون البني الذهبي.
استخدمي ملعقة مثقوبة لإخراج الآيس كريم المقلي من المقلاة ووضعه على طبق مغطى بالمناشف الورقية لتصريف الزيت الزائد.
يمكنك تقديم الآيس كريم المقلي على الفور. قم بتزيينها ببعض صلصة الشوكولاتة أو الكريمة المخفوقة أو الكرز. ستكون ناجحة في أي حفلة أو فقط للحصول على علاج خاص في المنزل.
يعد تحضير الآيس كريم المقلي تجربة ممتعة ولذيذة. ومع المقلاة العميقة الصحيحة، يصبح الأمر سهلاً. سواء كنت طاهيًا محترفًا في مطعم كبير أو مجرد طباخ منزلي تتطلع إلى إثارة إعجاب عائلتك وأصدقائك، فإن المقالي العميقة لدينا على مستوى المهمة.
إذا كنت مهتمًا بشراء مقلاة عميقة لمطبخك، سواء كان للاستخدام التجاري أو المنزلي، فلا تتردد في التواصل معنا. لدينا مجموعة واسعة من الخيارات التي تناسب احتياجاتك وميزانيتك. اتصل بنا لمناقشة متطلباتك والحصول على أفضل صفقة على مقلاة عميقة عالية الجودة.
مراجع:
- معرفة عامة بتقنيات القلي العميق ووصفات الحلوى.
- تعليمات الشركة المصنعة للمقالي العميقة المذكورة.
